சிக்கன் 65

தேவை:

சிக்கன்       - கால் கிலோ.
தயிர்        - அரை கப்.
முட்டை     - 1.  
மஞ்சள் தூள் -     1/2 ஸ்பூன்
 மிளகாய்த் தூள் - 2 ஸ்பூன்.
சோளமாவு, அரிசிமாவு  - 2 ஸ்பூன். 
இஞ்சி, பூண்டு விழுது    - 2 ஸ்பூன்.
வெங்காயம்            - 1 [தேவைப்பட்டால்}
கலர் பொடி            - சிறிதளவு
உப்பு, எண்ணெய்       - தேவைக்கு.

செய்முறை:

முட்டையை 1 டம்ளரில் ஊற்றி நன்கு அடித்து கொள்ளவும் அதோடு 

சிக்கன், மற்றும் எண்ணெய் தவிர மற்ற பொருட்களை ஒன்றாக கலந்து கொள்ளவும். 

 இந்த சிக்கன் கலவையை  1 மணி நேரம் ஊற வைத்து விடவும். 

பிறகு எண்ணெயில் பொரிக்கவும். 

பிறகு இதன் மேல் வெங்காயத்தை தூவி பரிமாறவும்.